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Lebens- und Genussmittel
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Anderle, Peter; Schwarz, Helmuth
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Jahr:
2009
Verlag:
Troisdorf, Bildungsverl. EINS
Mediengruppe:
Buch
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Großformatiges Lehrbuch zur Berufsausbildung über Zusammensetzung und Arten von Lebens- und Genussmitteln.
Großformatiges Lehrbuch für die Berufsausbildung über Zusammensetzung und Arten von Lebens- und Genussmitteln. Fein gegliedert, reich illustriert, mit Aufgaben zur Wiederholung und Vertiefung. Zum Thema liegen überwiegend ältere Darstellungen vor, die nicht mehr den aktuellen Richtlinien entsprechen ("Nahrungsmittel Grundbildung", BA 12/01; der neuere Titel von P. Zogg: BA 9/09, legt den Schwerpunkt auf die Verkaufskunde). Insofern momentan weitgehend konkurrenzlos und für einen breiten Nutzerkreis geeignet. (2 S)
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Jahr:
2009
Verlag:
Troisdorf, Bildungsverl. EINS
Aufsätze:
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ISBN:
978-3-427-92624-5
Beschreibung:
1. Aufl., 274 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst.
Mediengruppe:
Buch