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Neues Lehr- und Arbeitsbuch für angehende Hotelbetriebswirte und -wirtinnen, besonders auch für Studierende an Fachhochschulen für Tourismus, aber auch für PraktikerInnen in der Gastronomie und Hotellerie geeignet, als Lehr-, aber auch als Nachschlagewerk. System und Organisation der Buchführung, computergestützte Buchführungssysteme, Umsatzsteuer, Beschaffung und Absatz, Löhne und Gehälter, Kosten- und Leistungsrechnung, Jahresabschluß und Statistik sind die wichtigsten Themen; jedem Kapitel sind Übungsaufgaben beigegeben. Die wesentlichen Lerninhalte eines jeden Kapitels sind besonders herausgehoben. Ein abschließendes Literaturverzeichnis enthält grundlegende und weiterführende Literatur. Ein, vor allem in dieser Ausführlichkeit, vergleichbarer Titel ist nicht auf dem Markt. (2 S)

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