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Vorbestellen	Zweigstelle: Goetheschule	Standort 2:	Standort 3: Landwirtschaft	Signatur: Xeo Schl	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0

Eine allgemeinverständliche Einführung in das Grundwissen der Ernährung und Lebensmittelbe- und -verarbeitung; konzipiert für Berufsfachschüler.

Das Arbeitsbuch für Berufsfachschüler liefert eine Einführung in das Grundwissen der Ernährung und Lebensmittelbe- und -verarbeitung mit einem kurzen Kapitel zur Diätetik. Didaktisch und methodisch übersichtlich aufgebaut. Zahlreiche Tabellen und Übersichten, graphische Darstellungen und Farbfotos. Die Autorin ist Studienleiterin für Ernährungs- und Haushaltswissenschaften am Seminar Kiel für berufsbildende Schulen. Die 4. Auflage ist grundlegend überarbeitet und auf den aktuellen Kenntnisstand gebracht. Hier zuletzt angezeigt: 2. Auflage (BA 9/77, 547). - Neben Einführungen in die Ernährungswissenschaft, die sich in erster Linie an medizinisches Assistenzpersonal oder Ärzte wenden, auch für den Laien empfehlenswert. (2 S)

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