Aktion	Zweigstelle	Standort 2	Standort 3	Signatur	Status	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: Gewerbliche Schulen	Standort 2: Lehrmittel	Standort 3:	Signatur: Wtk Fle	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0
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Anschauliches Lehrbuch für das zweite Lehrjahr der Berufsausbildung überProdukte und Arbeitsverfahren der Fleischerei.

Anschauliches Lehrbuch für die Berufsausbildung, das den Stoff für das 2. Ausbildungsjahr vermittelt. Schließt an D. Blocher (BA 12/06, Grundbildung, Lernfelder 1-5) an und behandelt die Herstellung von Wurstwaren, die Gewinnung von Fleischrohstoffen, Grundzüge der Kundenberatung u.a. Beigefügt ist eine CD-ROM (startet automatisch) mit ergänzenden Informationen über Wurstwaren, mit Wiederholungsfragen (nebst Lösungen) und Hinweisen zur Erstellung von Kalkulationen. Zur Fortsetzung. (2 S)

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