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Vorbestellen	Zweigstelle: StB Braunfels	Standort 2:	Standort 3:	Signatur: Xeo 1 Meu	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0

Die WDR-Fernsehköche setzen ihre Verbraucheraufklärung fort. Wie in "Wo die glücklichen Hühner wohnen" erzählt das Duo Meuth/Neuner-Duttenhofer, welche Qualitätsmaßstäbe sie an Lebensmittel und ihre Erzeugung setzen, wo gute Zutaten wie Fisch, Öle, Wein, Brot zu bekommen sind. Mit einigen Rezepten.

Was die WDR-Fernsehköche mit ihrem Buch "Wo die glücklichen Hühner wohnen" (BA 2/09) begonnen haben, setzen sie hier fort: In Form einer persönlichen Verbraucheraufklärung erzählen Martina Meuth und ihr Mann Bernd Neuner-Duttenhofer, worauf man ihrer Meinung nach bei Erzeugung und Erwerb von Lebensmitteln achten sollte. Artgerechte Haltung und Ernährung von Tieren, die Bewahrung von Artenvielfalt und naturnahe, nachhaltige Produktion sind für sie die Grundlagen ihrer Küche. Warenkunde und kulinarische Reiseberichte mischen sich mit kurzen Restaurantkritiken und Informationen zu Gütesiegeln und Produktionsverfahren für Olivenöl, Aceto Balsamico, Geflügel etc. Auch zur aktuellen Diskussion über Veganismus und Vegetarismus beziehen die beiden Stellung: Wer auf artgerechte Haltung achtet und nicht nur die Filetstücke von Tieren nutzt und den Rest als Abfall betrachtet, dürfe sich durchaus ab und zu Fleisch und Fisch als Genuss gönnen. Wie im Vorgänger-Band garniert mit ein paar eingestreuten Rezepten. Wo der Vorgänger-Titel gut läuft, als Ergänzung möglich, aber nicht zwingend. (2)

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