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Vorbestellen	Zweigstelle: IGS Schwingbach	Standort 2:	Standort 3: Kochen und Backen	Signatur: Xeo 232 Man	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0

2 Ernährungswissenschaftlerinnen präsentieren rund 100 Rezepte für Süßspeisen und Kuchen nach der LOGI-Methode, einer kohlenhydratarmen Ernährungsform, die den Blutzuckerspiegel stabil und die Insulinproduktion gering halten soll.

Franca Mangiameli und Heike Lemberger, beide Ernährungswissenschaftlerinnen, haben bereits 2 Kochbücher (BA 8/05 und 7/09) zur LOGI-Methode, einer kohlenhydratarmen Ernährungsform, die den Blutzuckerspiegel stabil und die Insulinproduktion gering halten soll, veröffentlicht. Die LOGI-Methode basiert auf einer Ernährung mit viel Obst, Gemüse und hochwertigen Ölen als Basis, eiweißhaltigen Nahrungsmitteln und zuletzt mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln, Süßem und Weißmehlprodukten. In Ergänzung der beiden Kochbücher werden nun rund 100 Rezepte für Brot und Brötchen, süße Aufläufe, Cremes, Eis, Fruchtiges, Kekse, Kuchen und Torten und süße Kaffees präsentiert. Dabei kommen häufig Ersatzstoffe wie Stevia, Süßstoff oder Johannisbrotkernmehl zum Einsatz. Trendig, farblich ansprechend gestaltet, reich bebildert, alle Rezepte mit Nährwertangaben und dem Kohlenhydrat-Spareffekt sowie einer kurzen Einführung in die LOGI-Methode ein schöner Titel, der zur Ergänzung der bereits vorhandenen LOGI-Titel und den Titeln zur Low Carb-Ernährung (zuletzt "66 Ernährungsfallen ...", BA 6/10) angeboten werden kann. (2)

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