Aktion	Zweigstelle	Standort 2	Standort 3	Signatur	Status	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: Gewerbliche Schulen	Standort 2:	Standort 3:	Signatur: Xbn 24 Re	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0

Stellt alle erdenklichen Kräuter und Gewürze mit Angaben zu Anbau, Kennzeichen, Verwendung und Rezepten vor.

In einem umfangreichen Alphabet werden mehr als 120 Kräuter, Gewürze und Aromen beschrieben und auf über 350 Abbildungen dargestellt, dabei auch Abschnitte zu Blumen und Blüten, zu "Würzmitteln" wie Sellerie oder Nüssen und weiteren Zutaten, die Gerichten ihr Aroma geben: Milch, Kaffee, Honig etc. In der Einzeldarstellung Informationen zu Geschichte, Anbau, Ernte, Küche, Heilkunde, Kosmetik, Haushalt, äußeren Merkmalen (inkl. botanischen Namen) und Rezepte. Vorab Allgemeines zur Geschichte der Gewürze, zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung. Zahlreiche Tabellen und Register, Übersichten und Glossare erleichtern den Umgang mit den Gewürzen. Schöne Aufmachung, der Preis erlaubt allen die Anschaffung. Zusätzlich zu B. Hlava (BA 10/87), dem "Mosaik-Gewürz- und Kräuter-Kochbuch" (BA 4/86) oder den teuren "Gewürze, Kräuter & Essenzen" (BA 11/93) und "Kräuter und Knoblauch" (BA 10/94). (1)

Rezensionen