Aktion	Zweigstelle	Standort 2	Standort 3	Signatur	Status	Vorbestellungen
Vorbestellen	Zweigstelle: Gewerbliche Schulen	Standort 2:	Standort 3:	Signatur: Wt St	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0

Informationsschrift für die betriebliche und schulische Praxis zur Verordnung über Lebensmittelhygiene (LMHV) sowie über betriebliche Sicherheitsmaßnahmen nach dem im HACCP-Konzept (Hazard Analysis und Critical Control Point-Konzept) niedergelegten Grundsätzen. Knappe Einführung für eine breite Zielgruppe; einfach in den Erläuterungen, aber ohne Sachregister, dadurch nicht sehr übersichtlich in der Handhabung. Einsetzbar in Ergänzung zu Lehrbüchern, z.B. K. Pichhardt: ID 51/98. (3)

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